LeGhee de Golden Ghee

Descripció

DELICIOSA & SANA PER A TOTA LA FAMÍLIA

Què és el Ghee?

El Ghee és conegut como l’Or de l’Ayurveda. Ès més que una mantega clarificada, ja que al ser cuinat manualment al foc durant un llarg període, s’eliminen els hidrats de carboni (lactosa), les proteïnes (caseïna), l’aigua i les impureses, aconseguint com a resultat un greix versàtil, nutritiu i imperible.

Ghee és un dels greixos més saludables per al cos, ja que és elaborat amb mantega orgànica sense sal, no conté àcids grassos trans i no eleva els nivells de colesterol.

El Ghee és un dels ingredients imprescindible de la cuina ayurvèdica, degut al seu ús universal. Pots utilizar-lo afegint-lo als teus plats favorits com puré, pastes, arrossos; el pots usar al forn; pots sucar les torrades. És ideal per a plats dolços i un veritable descobriment per a aquells que gaudeixen fent galetes, cocs, muffins i altres postres.

És un greix saludable que ha sigut preparat i utilitzat per milers d’anys. A més d’Índia, d’on és tradició, es va consumir en bona part d’Europa i del món abans de que els aparells de refrigeració existissin.

Como no conté aigua, el Ghee no necessita refrigeració i pot utilizar-se perfectament en llargs viatges. A la nevera o al soterrani pot emmagatzemara-se durant anys. L’Ayurveda afirma que un Ghee de 50 anys pot curar la majoria dels inconvenients físics i espirituals no desitjats.

El seu punt de fum, el punt en el que les mol·lecules comencen a desintegrar-se i es produeixen toxines, és alt (250˚C), que està molt per sobre de la temperatura de cocció habitual (180˚-200˚C), per tant el fa un oli ideal per cuinar a altes temperatures, molt millor que la majoria dels olis vegetals que solen tenir un punt de fum baix, amb excepció de l’oli de coco.

El color groc daurat,  el seu aroma agradable, la seva versatilitat i el seu exquisit sabor, fan del Ghee un vehicle perfecte de les propietats dels aliments i nutrients, mantenint les funcions corporals òptimes.

“El Ghee incrementa l’intel·lecte, estimula la llarga vida i és un afrodisíac que protegeix al cos de nombroses malalties” 

– BHAVAPRAKASHA –
Text Ayurvèdic del s.XVI

Per què utilitzar LeGhee?